Name: Χατζηβαρύτη Minimus "Mus" (φυσικός οίνος)
SKU: 1460221
Availability: InStock

Χατζηβαρύτη Minimus “Mus” (φυσικός οίνος)

24.46€

Μια νέα προσθήση στην συλλογή των φυσικών οίνων από την Χλόη Χατζηβαρύτη.

100% Ξινόμαυρο από τον αμπελώνα της Φιλυριάς στην Γουμένισσα που καλλιεργείται βιολογικά, ζυμώνει με τις αυτόχθονες ζύμες και ωριμάζει για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Το χρώμα είναι απαλό κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες και μικρή θολερότητα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου, βύσσινου, γλυκόριζας και τομάτας.

Το στόμα είναι δομημένο με καλή τανικότητα, ζωντανή οξύτητα και μακριά επίγευση.

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: 1460221 Κατηγορίες: Κόκκινα Κρασιά, Κρασιά

Ταυτότητα
Αναλυτικές Πληροφορίες
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΡΑΓΩΓΟ

Ταυτότητα

ΧΡΩΜΑ

Ερυθρό

ΠΕΡΙΟΧΗ

Γουμένισσα | Μακεδονία

ΞΗΡΟΤΗΤΑ

Ξηρός

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Ξινόμαυρο

ΟΞΥΤΗΤΑ

Μέτρια

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ

13%

ΑΡΩΜΑΤΑ

Κόκκινα φρούτα, φραγκοστάφυλο, βύσσινο, γλυκόριζα & τομάτα

ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΜΕ

Χοιρινό

Αναλυτικές Πληροφορίες

Βάρος	1.500 kg
Παραγωγός	Κτήμα Χατζηβαρύτη
Χρονιά	2021
Περιοχή	Γουμένισσα, Μακεδονία
Προέλευση	Ελλάδα
Ποικιλία	Ξινόμαυρο
Ξηρότητα	Ξηρός
Οξύτητα	Mέτρια
Αρώματα	Κόκκινα φρούτα, φραγκοστάφυλο, βύσσινο, γλυκόριζα & τομάτα
Δυνατότητα παλαίωσης	2-3 χρόνια
Μέγεθος φιάλης	750ml
Αλκοολικός βαθμός	13%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος	16-18ºC
Ταιριάζει με	Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, κότσι σιγομαγειρεμένο με μπύρα, burger από βουβαλίσιο κρέας & κίτρινα τυριά

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΡΑΓΩΓΟ

O αμπελώνας του Κτήματος Χατζηβαρύτη αποτελείται από 120 στρέμματα. Δίνοντας έμφαση στην ποιότητα του σταφυλιού, στη γονιμότητα του εδάφους και στην προστασία του περιβάλλοντος επέλεξε τη βιολογική καλλιέργεια. Το Κτήμα Χατζηβαρύτη εστιάζει την προσοχή του στις ελληνικές ποικιλίες Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα, Ροδίτη και Ασύρτικο.

Καλλιεργεί και τις γνωστές ποικιλίες Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon και Merlot σε μικρότερες εκτάσεις.