Κατσαρού Ξινόμαυρο ‘Valos’

Το Κτήμα Κατσαρού βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου και είναι δημιούργημα του Λαρισαίου γιατρού Δημήτρη Κατσαρού. Το εγχείρημα ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του ’80. Με τον καιρό τα κλήματα εγκαταλείφθηκαν και ο αμπελοοινικός πλούτος της Κρανιάς παρήκμασε. Αυτόν τον πλούτο θέλησε να ξαναζωντανέψει ο Δημήτρης Κατσαρός που αποφάσισε να πειραματιστεί με την φύτεψη διαφόρων ποικιλιών αμπελιού.

Το πρώτο κρασί παρήχθη το 1987 και κυκλοφόρησε στο εμπόριο το 1989 σε 300 μόλις φιάλες.